Inspiration au voyage en 8 haltes

Avec ou sans alcool, laissez vos invités disposer d'un crédit qu'ils pourront utiliser au gré de leurs envies.

Sélection de 8 verres de vins de 8cl, en accord avec vos plats.

Coupe de champagne brut, sélection du moment

Option proposée en remplacement du plat principal de notre menu dégustation du moment.
Pour goûter le célèbre Wagyu, Boeuf en japonais, cuisiné dans les règles de l'art par le Chef Kunihisa Goto.
Échelle de densité A4, viande persillée japonaise, le Wagyu est, selon la légende, massé à la bière ou au saké et élévé à la musique classique dans les pâturages nippons.

Sélection de 5 vins de 8cl, en accord avec vos plats.

Du grec ancien νηφάλιος, nêphálios (« pur, non mélangé de vin ») dérivé de νήφω, nêphô (« être sobre, ne pas boire de vin »). 

  néphalie \ne.fa.li\ masculin (Antiquité) Se dit d'un breuvage sans alcool. Offrandes néphalies, breuvages sans vin, composés d'eau, de miel, de lait, etc. qui étaient présentés particulièrement aux Muses.

Accord en 7 verres, sélection de Thés japonais, Kombuchas et Kéfirs, en harmonie avec les mets du Chef Goto.